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Gigot d'agneau aux rates et champignons de Paris

Gigot d'agneau aux rates

Découvrez ce plat special, simple et surtout trés délicieux, Chefkhaled vous propose cette fois-ci un Gigot d'agneau aux rates et aux champignons de Paris, vous n'allez sûrement pas imaginer son goût trés agréable.

Ingrédients

  • 3 kg gigot d’agneau désossé.
  • 500g rate de beauf taillé en dés.
  • 300g champignons émincés en tranches.
  • 250g poireaux émincé finement
  • 4 gousses d’ail finement émincé.
  • 2 c.à.café cumin.
  • 1 c.à.café poivre noir.
  • 3 c.à.café de baking powder(levure chimique).
  • 1 c.à.caféde curcuma.
  • 1 c.à.café de gingembre en poudre.
  • ½ c.à.café de sel chinois.
  • ¼ c.à.café de colorant de safran.
  • P.M de safran.
  • P.M de beurre.
  • Sel.
  • Eau.

Techniques de préparation

Plat final

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