شوف و جرب

كسكسي مغربي باللحم و سبع خضروات

كسكس

الكسكسي، هذا الطبق المغربي الخالص و الفريد من نوعه و الذي يعد من الأطباق الأكثر شعبية بالمغرب، و الذي يقدم في يوم الجمعة و المناسبات الخاصة، كما أن له رمزية كبيرة عند الشعب المغربي، خصوصا عند استضافة الأهل، الأحباب، و الضيوف ....

المكونات

  • 1 كيلو، كسكسي.
  • 1 كيلو لحم غنم.
  • 1/2 كيلو جزر.
  • 1/2 كيلو كوسة.
  • 1/2 كيلو قرع أحمر.
  • 1/2 كيلو طماطم.
  • 1/2 كيلو بصل
  • 1/2 كيلو فلفل أخضر حلو.
  • 250 غرام كرنب( ملفوف ) أحمر أو أبيض.
  • 250 غرام حمص( منقوع في الماء ليلة كاملة ).
  • 1 كأس زيت( مقدار 1/2 كأس زيت زيتون و 1/2 كأس زيت نباتية ).
  • 2 لتر ماء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة( سكنجبير ).
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة خرقوم.
  • 3/4 ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملح.

مراحل إعداد الوصفة

الطبق النهائي

Related Posts