المقادير:

نصف كيلو ورق البسطيلة ( ورق السمبوسة)

100غ أصابع السوريمي Surimi

200غ جبنة الموزاريلا Mozzarella

3 صدور دجاج مقطع مكعبات متوسطة

3 حبات كراث أخضر مقطع شرائح

2 حبة جزر طري مبشور

2 حبة كوسة مبشورة

3 فصوص ثوم مبشورة

4 ملعقة كبيرة قزبرة مفرومة

4 ملعقة كبيرة صلصة الصوجا الخفيفة Soja light

القليل من الملح

فلفل أسود

طريقة التحضير:

-  في مقلاة، توضع شرائح الكراث الأخضر، الجزر الطري المبشور، الكوسة المبشورة، فصوص الثوم المبشور، القليل من الملح ( لأن الخلطة تحتوي على صلصة الصوجا و التي تحتوي على نسبة من الملوحة) و الفلفل الأسود،أصابع السوريمي Surimi  مع القليل من الزيت النباتية .

-  تقلى جميع العناصر فوق نار متوسطة مدة 10 دقائق، ثم تضاف قطع الدجاج، القزبرة المفرومة، ثم تخلط جميع العناصر إلى أن تطهى قطع الدجاج، ثم تضاف للخليط صلصة الصوجا Soja   و تخلط العناصر جيدا  وتترك فوق نار متوسطة مدة 7 دقائق ثم تزال من فوق النار و تترك حتى تبرد الحشوة.

-  توضع ورقة بسطيلة و توضع كمية من الحشوة ثم توضع كمية أخرى من جبنة الموزاريلا Mozzarella فوق الحشوة، ثم تلف ورقة البسطيلة على شكل سجائر( نفس طريقة لف ورق العنب) وتغلق بالقليل من خليط الدقيق و الماء.

-  توضع سجائر الدجاج في صينية فرن ثم تدهن بالبيض و تدخل الفرن إلى أن تأخذ سجائر الدجاج لونها الذهبي.